En años recientes el costo de comer fuera de casa ha ido aumentando constantemente, y de la mano de una recesión, los restaurantes, Moteles y los hoteles constantemente buscan maneras de ser más efectivos en el control de sus costos.
Como en cualquier otra industria los Moteles, los hoteles y restaurantes deben racionalizar sus costos.
Se debe poner mucha atención al evaluar los recortes de costos en caso de que puedan ser contraproducentes, especialmente si esos recortes afectan el servicio, el tamaño de las porciones o la calidad de los alimentos. Es por lo tanto necesario considerar cuidadosamente las medidas a tomar y hacer un uso controlado de ellas.
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COCINA, AMISTADES,
